悠哉

因為老爸很愛吃豬腳

這次爸爸節，我煮了

清燉花生豬腳湯

（沒拍照片，不過很簡單做）

整個過程我覺得比較花時間

的是~花生🥜

從菜市場買回來的生花生

洗一洗，泡鹽水

🌟 如果要花生軟一點，建議要

泡「隔夜」（這步驟很重要，不然，就會蒸到天荒地老）

準備好花生，就可以來料理囉~

🌱 材料

豬腳（前腳含腿庫肉）一隻

八角、花椒用茶包袋裝起來

（去腥而已，不用太多）

薑片、花生、枸杞

（有些人會加幾片當歸，不過，我沒加，畢竟中藥還是要看體質）

🍲 過程

1、豬腳切塊洗乾淨和薑片，放到一鍋「冷水」裡，把雜質、血水煮出來，當豬腳煮到變白的時候加點米酒再多滾一下，可以讓豬腳的腥味不要那麼重。煮好，拿出來用冷水洗一洗。

2、拿出已經泡一個晚上的花生

洗一洗，放到10人份的電鍋內鍋

再放豬腳、薑片、八角、花椒、枸杞。

3、電鍋外鍋4杯水，跳起來再燜

半小時到一個小時。（也可以分兩次，每次兩杯水，跳起來一樣燜半小時）

最後加點鹽調味~就是好喝的花生豬腳湯囉~很簡單。自己坐月子、發奶、或煮給爸媽吃，補充膠質，也很可以喔~