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水餃真的是不管是單身族還是外食族、嬰兒、小孩

都很適合的食物，有青菜、肉、澱粉、油脂，一顆水餃都可以

滿足

只是水餃的準備功夫很花時間

水餃餡:高麗菜、豬絞肉、香菇、芹菜、蔥、薑、黑木耳(基本

上內餡想加什麼都可以~)

 

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個人覺得水餃要包成功，在幫高麗菜加鹽脫水這步驟很重要

不然，很容易就因為水餃餡太濕包不起來而水餃開花  

調味:麻油(因為香油我個人吃太多水餃時會膩，所以放麻油)

白胡椒鹽、醬油(小孩也要吃的，調味比較簡單)

調味完成放到冷藏冰一個小時，就可以開始包了(包法隨意)

 

IMAG1278.jpg

 

 

IMAG1279.jpg

 

現包現煮的水餃最好吃了，如果從冷凍冰一段時間再拿出來

煮，很容易破掉，所以，有個小撇步~

冷水的時候就把水餃放下去煮，輕輕的一邊用湯匙在鍋裡畫圈

美味上桌囉~

 

IMAG1356.jpg

 

 

 

 

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    #副食品 #手工水餃
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